CELEBRATE - Vinho Fino, Espumante Natural Branco Brut, Método Tradicional

Origem: Brasil

Composição: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir

Época de colheita: Verão

Altitude dos vinhedos: 1.300 metros

Este espumante foi elaborado pelo método Champenoise, o mais tradicional na elaboração de espumante. A segunda fermentação é feita por vários meses e fica descansando mais de 24 meses sobre as leveduras.

VINIFICAÇÃO

Seleção total da uva, desengace e prensa. Separação do mostro flor para fermentar com leveduras selecionadas em tanques de aço inox, com controle de temperatura (14 a 18 graus Celsius) para elaboração do vinho base. A segunda fermentação é feita na garrafa.

DEGUSTAÇÃO

É um espumante de cor amarelo palha, com perlage fino e persistente. Possui bouquet elegante, com notas de frutas em calda, remetendo principalmente pera e maçã, aroma de brioche amanteigado e pão delicadamente tostado expressam a complexidade adquirida durante a lenta maturação deste espumante.