DÝNAMI Vinho Nobre Tinto Seco Cabernet Sauvignon

Origem: Brasil

Composição: 100% Cabernet Sauvignon

Época de colheita: Inverno

Altitude dos vinhedos: 900 metros

Apresentamos o Gran Reserva DÝNAMI. Vinho tinto de grande personalidade, elaborado com uvas desidratadas nos vinhedos de Cabernet Sauvignon. As uvas são colhidas no inverno, no terroir da Serra da Mantiqueira, permitindo colher os frutos com alto índice de maturação. Devido à desidratação tão elevada foram necessários dois quilos e meio de uva para elaborar uma garrafa de vinho.

ILAN é um nome de origem hebraica e seu significado é árvore. Algumas fontes apontam especificamente para o carvalho. À primeira vista, árvore parece um significado simples, mas na verdade a mensagem de ILAN é muito mais profunda. A árvore é um símbolo da vida, representa a eterna evolução, sempre em ascensão, subindo em direção ao céu. O carvalho é uma árvore imponente, de grande longevidade e entre muitos povos é um símbolo de sabedoria, força e firmeza de caráter.

Nascido em 14 de julho de 1978, formado em engenharia elétrica com ênfase em engenharia eletrônica pela Faculdade de Engenharia Industrial (FEI), pós-graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Universidade de São Paulo (USP), MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas (FGV).

ILAN atuou por 23 anos na área de engenharia até que, em 2023, resolveu dedicar sua vida por essa paixão chamada vinho.

DEGUSTAÇÃO

De coloração vermelho granada com tons escuros, no nariz possui bouquet intenso com aromas de frutas secas, chocolate, especiarias com leve toque mentolado. No paladar é um vinho imponente, concentrado, de boa estrutura, com taninos marcantes e aveludados. Acidez equilibrada, de sabor surreal. Esse vinho estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, com diferentes tostes, para aportar maior complexidade ao vinho.