ENDORFÍNI Vinho Fino Tinto Seco Tannat

Origem: Brasil

Composição: 100% Tannat

Época de colheita: Verão

Altitude dos vinhedos: 500 metros

Para alguns, uma ultramaratona pode estar próxima de uma experiência sagrada. Para a grande maioria, é, sem dúvida, uma das coisas mais loucas que você pode fazer. O termo ultramaratona serve para identificar corridas a pé que tenham uma distância superior a 42.195 metros, que é a distância oficial da maratona. Fora a distância da prova, utiliza-se um segundo critério na definição de ultramaratona: o tempo.

E para representar essa modalidade nada melhor que uma uva potente como a TANNAT que possui uma grande quantidade de taninos, sendo uma das castas com maior carga tânica de todo o mundo. Recentemente foi descoberto por meios de pesquisas realizadas por médicos, que a casta TANNAT é rica em revesratrol, substância muito encontrada em vinhos tintos que é extremamente benéfica para a saúde, auxiliando na redução do mau colesterol e no combate ao câncer.

VINIFICAÇÃO

Desengace e esmagamento da uva, maceração pré fermentativa a frio. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inox com controle de temperatura (18 a 20 graus Celsius). Cada vinho após sua fermentação estagiou em barricas novas de carvalho francês por 06 meses.

DEGUSTAÇÃO

Com coloração vermelho grená, o Cavas do Vale Tannat tem intensidade pronunciada com boa complexidade aromática de frutas maduras em compota como amora, marmelo e figo, também frutas secas como noz e tâmara e instigante pitada de alcaçuz e anis. Seus taninos são discretos, seu álcool mediano e integrado, com paladar sutil e elegante.

SERVIÇO

Decantar por 20 minutos antes do consumo. Temperatura de consumo entre 14 e 18 graus Celsius.