TRIATLO FULL - Vinho Nobre, Tinto Seco, Syrah Gran Reserva

Origem: Brasil
Composição: 100% Syrah

Época de colheita: Inverno

Altitude dos vinhedos: 900 metros

Em fevereiro de 1978 foi realizado o 1 º IRONMAN do Havaí. com participação de 15 atletas, vencido por um motorista de táxi chamado John Haley. O evento deu tão certo que, desde então, anualmente - sempre em outubro-, mais de 3.000 atletas tentam superar esse desafio no Havaí. O IRONMAN é um desporto onde os atletas realizam três modalidades diferentes, sempre numa mesma sequência: natação, ciclismo e corrida. No total são 3,8Km de natação, 180Km de ciclismo e 42,1Km de corrida, totalizando quase 226Km representado pelo algarismo romano CCXXVI.

E para representar uma prova dura como essa escolhemos a uva Syrah que ficou doze meses adormecida em barricas de carvalho francês e americano.

VINIFICAÇÃO

Desengace e esmagamento da uva. Maceração pré fermentativa à frio. Concentração do mosto retirando 10% do mosto flor. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inox, com controle de temperatura (18 a 23 graus Celsius), por 10 a 15 dias, sendo macerado com as cascas para extrair a cor, os aromas, sabor e estrutura da fruta. Este vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, com diferentes tipos de tostas.

DEGUSTAÇÃO

Com diferentes tipos de tostas, este blend atípico para um Syrah originou um vinho de forte cor vermelha com uma complexidade aromática, lembrando frutas maduras como ameixas, uvas passas, groselhas, notas de chocolate e defumado dos carvalhos. É um vinho de estrutura e muito corpo, porém equilibrado, de acidez e taninos firmes e macios, deixando um final longo, com um bouquet elegante e marcante.